A produção de azeite de oliva no Brasil está ganhando destaque internacional, com a inclusão de 12 marcas brasileiras no prestigioso guia Flos Olei 2024, que lista os 500 melhores azeites do mundo. Esse feito representa um notável avanço em relação à edição anterior de 2023, na qual o Brasil contava com apenas nove marcas reconhecidas. Neste artigo, exploraremos essa conquista e as características sensoriais que distinguem um azeite de qualidade. Além disso, destacaremos a crescente produção nacional e o papel de destaque do estado do Rio Grande do Sul nesse cenário.
O Reconhecimento Internacional
O guia Flos Olei, uma publicação italiana de renome, é considerado uma referência mundial quando se trata de avaliar a qualidade dos azeites de oliva. Nesta edição de 2024, 12 marcas brasileiras conquistaram um lugar entre os melhores do mundo, com avaliações variando de 83 a 95 pontos, em uma escala máxima de 100. Esse aumento no número de marcas brasileiras reconhecidas demonstra a crescente qualidade da produção nacional.
Ranking das melhores marcas de azeite do brasil 2023
- Prosperato (Caçapava do Sul/RS): nota 95
- Sabiá (Encruzilhada do Sul/): nota 95
- Verde Louro (Canguçu/RS): nota 93
- Lagar H (Cachoeira do Sul/RS): nota 91
- Capela de Santana (Sentinela do Sul/RS): nota 88
- Estância das Oliveiras (Viamão/RS): nota 88
- Capolivo (Canguçu/RS): nota 88
- Bem-Te-Vi (Encruzilhada do Sul/RS): nota 85
- Casa Marchio (Encruzilhada do Sul/RS): nota 84
- Al-Zait (Rosário do Sul/RS): nota 83
- Orfeu (São Sebastião da Grama/SP): nota 83
- Verolí (Sapucaí-Mirim/MG): nota 83
Características de um Bom Azeite
Identificar um azeite de qualidade é crucial, dado que esse é um dos produtos alimentares mais propensos a fraudes no mundo. A azeitóloga Glenda Haas oferece insights valiosos sobre como reconhecer um azeite de alta qualidade:
- Amargor: Um bom azeite de oliva apresenta um sabor amargo, indicando frescor. A intensidade desse amargor pode variar de azeitona para azeitona, sendo mais pronunciado em azeitonas verdes.
- Sabor Frutado: Aromas e sabores que remetem ao próprio fruto, como grama cortada, tomate, ervas aromáticas, amêndoa verde e maçã verde, são características de azeites virgem e extravirgem de qualidade.
- Pungência: A pungência, caracterizada por uma sensação picante, está relacionada ao frescor do azeite e pode variar em intensidade, dependendo da variedade de azeitona e da maturação do fruto.
Produção Nacional em Crescimento
O Brasil, com uma área plantada de 7 mil hectares de oliveiras, registrou uma produção de 700 mil litros de azeite na safra 2022/23. Embora represente apenas 0,7% do consumo nacional, esse crescimento é notável. O estado do Rio Grande do Sul se destaca como o maior produtor, com um aumento de 29% na produção em comparação com o período anterior de 2021/22. O número de fábricas no RS também dobrou em cinco anos, passando de 11 para 22, de acordo com o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva).
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Conclusão
A presença de 12 marcas brasileiras entre as melhores do mundo no guia Flos Olei 2024 é um testemunho do crescimento e da qualidade em constante evolução da produção de azeite no Brasil. Com o Rio Grande do Sul liderando o caminho, o setor de azeite nacional está em ascensão, oferecendo promissoras oportunidades para a indústria agrícola e para os apreciadores de azeite de oliva de alta qualidade no país.
Última atualização em 26 de setembro de 2023
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